タラとジャガイモのディルソース

midori20240106-3

〇塩タラ・・・３切れ　皮を取りひと口大に切る

〇ジャガイモ・・・２個　皮をむきひと口大に切り水につけておく

〇塩・こしょう・・・少々

〇揚げ油・・・適量

〇紫キャベツの千切り・・・適量

＜ディルソース＞※混ぜ合わせておく
〇マヨネーズ・・・100g

〇コンデンスミルク・・・大さじ１

〇ディル・・・３本　枝の固い部分をとり、細かくきざむ

〇にんにくすりおろし・・・少々

〇ゆで卵・・・１個粗みじん

〇塩・コショウ・・・少々

＜衣＞　※混ぜ合わせておく
〇薄力粉・・・70g

〇片栗粉・・・20g

〇ベーキングパウダー・・・大さじ 1/2

〇水・・・120cc

〇サラダ油・・・大さじ２

① ジャガイモを耐熱容器に入れてラップをし、４～５分ほど電子レンジにかける

② 塩・胡椒で下味をつけたタラとジャガイモに衣をつけ、180℃の油で揚げる

③ 揚げたジャガイモとタラをソースであえて完成！